Soupe de carottes crues

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VEGAN et SANS GLUTEN

INGREDIENTS

– 500 g de carottes
– 12,5 cl de crème vĂ©gĂ©tale
– 600 ml d’eau
– 1 pouce de gingembre frais (ou 1/2 cc de gingembre en poudre)
– 1 gousse d’ail
– Jus d’un demi citron
– Quelques feuilles de coriandre

1. Lavez les carottes, découpez-les en rondelles et placez les dans un blender.

2. Mettez l’eau Ă  chauffer dans une casserole et pendant ce temps ajoutez le gingembre, la gousse d’ail, la crème vĂ©gĂ©tale et le coriandre dans le blender.

3. Dès que l’eau frĂ©mit, versez la avec les autres ingrĂ©dients et mixez jusqu’Ă  obtention d’une soupe. DĂ©gustez chaud ou froid. Bon appĂ©tit !
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