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Chili con veggies
chili con carne vegan
Chili con carne végétarien
Pour 6 personnes :
Chili con carne avocat
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 2 grosses boites de tomates concassées
- 1 gros oignon jaune
- 1 oignon rouge
- 3 avocats
- 2 boites de haricots rouges
- 1 petite brique de crème végétale
- 1 boite de maïs
- cumin en graines
- quelques brins de coriandre
- citron vert
- sauce soja
- sel et poivre
- galettes croustillantes de maïs.
Chili con carne facile
chili con facile
chili végétarien
Chili con vegan
- Couper les courgettes, les carottes et l’oignon jaune en cubes.
- Dans une cocotte minute ou un faitout, versez les 2 boites de tomates, puis ajouter les légumes coupés.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et beaucoup de cumin.*
- Laisser cuire dans la cocotte fermée jusqu’à ce qu’elle siffle, ou 40 minutes dans le faitout, sur feu moyen/fort. Pendant ce temps, couper l’oignon rouge en fines lamelles, rincer le maïs et les haricots rouges, couper les avocat en 2 et retirer les noyaux.
- Effeuiller la coriandre.
- Ajouter les haricots rouges dans la cocotte, laisser cuire encore quelques minutes.
- Servir le chili dans une assiette creuse ou un bol
- ajouter un peu de maïs, un trait de crème végétale,un demi-avocat arrosé de sauce soja, la coriandre et quelques lamelles d’oignon rouge.
chili con allégé
* Servir avec des galettes de maïs.
chili con vegan
Tips : vous pouvez les galettes de mais au four quelques minutes pour qu’elles soient encore meilleures !